Site Overlay

Édeskömény

Foeniculum vulgare

Az ernyősök több fajának magas az illóolaj-tartalma, ezért közülük sokat fűszer-, illetve gyógynövényként használunk, de vannak köztük mérgező alkaloidokat tartalmazók is. A kömény nálunk is honos, főleg nedves réteken fordul elő, illetve termesztik fűszerként is a terméséért. Az édeskömény nálunk nem honos, mediterrán faj, csak kivadulva fordul elő itt-ott, szintén használják a konyhában, főleg a gumósan megvastagodott tövét, illetve termését.
A bibeszálak az ún. bibevánkoson ülnek, a méhek könnyen hozzáférnek, látogatják is szorgalmasan, néha jelentős menynyiségű nektárt gyűjtenek róla, virágport is bőven ad. A kömény (Carum carvi) hazánkban helyenként vadon is megterem, a magjából préselt olajat a likőrgyártásban használják. Gyógynövényként régóta alkalmazzák, illóolaja karvontartalmú, teájának szélhajtó, emésztést elősegítő hatása van.

Copyright © 2021 Sebestyén József. All Rights Reserved. | Catch Foodmania by Catch Themes